Wok de brócoli, cebolla, zanahoria y tofu con salsa de soja
¿Por qué este plato?
Es una buena opción si queremos incluir un plato de verduras con aporte de calcio vegetal.
Preparación:
40 minutos
Preparación: 40 minutos
Sirve:
2 porciones individuales
Sirve: 2 porciones individuales
Ingredientes:
> 1 brócoli
> 2-3 zanahorias medianas
> 1 cebolla
> 3 ajetes frescos
> 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
> Salsa de soja
Preparación de los ingredientes:
En una olla con agua a hervir, cocemos el brócoli que previamente hemos cortado en ramilletes. Cocemos durante 10 minutos.
En una olla con agua a hervir, cocemos el brócoli que previamente hemos cortado en ramilletes. Cocemos durante 10 minutos.
Calentamos una sartén con aceite de oliva, cortamos los ajetes y las láminas y los doramos en la sartén. Cortamos la zanahoria y la cebolla en juliana y las salteamos junto al ajo. Cuando el brócoli esté cocido, lo incorporamos al salteado y terminamos de saltear. Haremos todas las verduras en la sartén.
Calentamos una sartén con aceite de oliva, cortamos los ajetes y las láminas y los doramos en la sartén. Cortamos la zanahoria y la cebolla en juliana y las salteamos junto al ajo. Cuando el brócoli esté cocido, lo incorporamos al salteado y terminamos de saltear. Haremos todas las verduras en la sartén.
Apagamos el fuego y agregamos 3 tapones de salsa de soja a las verduras. Removemos bien toda la mezcla y esperamos que las verduras se tiñan de la salsa de soja.
Apagamos el fuego y agregamos 3 tapones de salsa de soja a las verduras. Removemos bien toda la mezcla y esperamos que las verduras se tiñan de la salsa de soja.
Para finalizar, calentamos una sartén a fuego medio-alto y añadimos la cucharada sopera de semillas de sésamo. Removemos constantemente hasta que se tuesten. Volcamos las semillas sobre el wok y servimos.
Para finalizar, calentamos una sartén a fuego medio-alto y añadimos la cucharada sopera de semillas de sésamo. Removemos constantemente hasta que se tuesten. Volcamos las semillas sobre el wok y servimos.