Mesir wat
¿Por qué este plato?
Es un plato que nos ayuda a comer legumbre fuera de los cocidos clásicos.
60 minutos
20 minutos
80 minutos
3 porciones individuales
Ingredientes:
> 1 cabeza de brócoli cortada en gajos
> 1 pimiento rojo cortado en cubos
> 1 pimiento amarillo cortado en cubos
> 1/2 cebolla blanca
> 1 zanahoria cortada en medias rodajas
> 1/2 taza de col morada cortada en tiras
> 1/2 taza salsa teriyaki
> 1/4 taza salsa de soya (opcional)
> 1 cucharada de ajo en polvo
> 1/4 taza de aceite de coco para freír
> 2 tazas de arroz blanco o integral cocido (para servir)
Preparación de los ingredientes:
En un contenedor que pueda cerrarse coloca 1/4 de taza de salsa teriyaki (reserva lo sobrante). Agrega 1 cucharada de ajo en polvo y revuelve bien. Agrega los cubos de tofu ya escurridos, cierra el contenedor y agita suavemente para que se revuelva bien. Deja reposar mientras trabajas con los demás ingredientes (Aprox 10 minutos).
En un contenedor que pueda cerrarse coloca 1/4 de taza de salsa teriyaki (reserva lo sobrante). Agrega 1 cucharada de ajo en polvo y revuelve bien. Agrega los cubos de tofu ya escurridos, cierra el contenedor y agita suavemente para que se revuelva bien. Deja reposar mientras trabajas con los demás ingredientes (Aprox 10 minutos).
Limpia todos los vegetales y córtalos como se indica (el brócoli lo puedes remojar en agua hirviendo por 1 minuto para desinfectar).
Limpia todos los vegetales y córtalos como se indica (el brócoli lo puedes remojar en agua hirviendo por 1 minuto para desinfectar).
Coloca 2 cucharadas de aceite de coco en un wok o sartén amplia a fuego alto y coloca todos los vegetales. Revuelve constantemente con la ayuda de una espátula. Agrega el sobrante de salsa teriyaki y salsa de soya si deseas un sabor más salado. Cocina aproximadamente por 7 minutos o hasta que los vegetales estén un poco suaves.
Coloca 2 cucharadas de aceite de coco en un wok o sartén amplia a fuego alto y coloca todos los vegetales. Revuelve constantemente con la ayuda de una espátula. Agrega el sobrante de salsa teriyaki y salsa de soya si deseas un sabor más salado. Cocina aproximadamente por 7 minutos o hasta que los vegetales estén un poco suaves.
En otra sartén coloca 2 cucharadas de aceite de coco y espera a que caliente (fuego medio-alto). Agrega el tofu y cocina hasta que los lados queden ligeramente dorados. Cuando esté terminado, colócalos en el wok con los vegetales y revuelve bien. Puedes recalentarlo si deseas.
En otra sartén coloca 2 cucharadas de aceite de coco y espera a que caliente (fuego medio-alto). Agrega el tofu y cocina hasta que los lados queden ligeramente dorados. Cuando esté terminado, colócalos en el wok con los vegetales y revuelve bien. Puedes recalentarlo si deseas.
Sirve los vegetales y tofu en un tazón sobre una base de arroz.
Sirve los vegetales y tofu en un tazón sobre una base de arroz.