Marmitako
¿Por qué este plato?
Guiso rico en omega 3 y vitamina D. Si eres una persona que no le gusta el pescado, esta receta puede ayudarte a introducir alguna ración de este grupo de alimentos en tu semana.
Preparación:
40 minutos
Preparación: 40 minutos
Sirve:
2 porciones individuales
Sirve: 2 porciones individuales
Ingredientes:
> 400 gr de bonito
> 2 patatas
> 1 pimiento verde
> 1 zanahoria
> 1/2 cebolla
> 1 diente de ajo
> Caldo de pescado o fumet
> Vino blanco
> Pimentón dulce
> 1 cucharada de pimiento choricero
> 1 guindilla
> 30 gr de salsa de tomate
> Laurel
> Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los ingredientes:
Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Salteamos la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén con aceite de oliva caliente. Cuando veamos que están hechas, bajamos el fuego y añadimos la zanahoria hasta que se ablanden.
Picamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Salteamos la cebolla, el pimiento y el ajo en una sartén con aceite de oliva caliente. Cuando veamos que están hechas, bajamos el fuego y añadimos la zanahoria hasta que se ablanden.
Incorporamos la carne de pimiento choricero y la guindilla a las verduras. Añadimos un poco de vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
Incorporamos la carne de pimiento choricero y la guindilla a las verduras. Añadimos un poco de vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.
Mientras tanto, pelamos unas patatas y la partimos en cachelos. Una vez partidas las añadimos al sofrito y las agregamos junto al pimentón y la sal.
Mientras tanto, pelamos unas patatas y la partimos en cachelos. Una vez partidas las añadimos al sofrito y las agregamos junto al pimentón y la sal.
Cubrimos todo de caldo de pescado, añadimos el laurel, dos cucharadas de tomate y subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Una vez que la mezcla haya roto a hervir, bajamos el fuego a una intensidad baja hasta que las patatas estén hechas y vigilamos para que el caldo no se evapore demasiado .
Cubrimos todo de caldo de pescado, añadimos el laurel, dos cucharadas de tomate y subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Una vez que la mezcla haya roto a hervir, bajamos el fuego a una intensidad baja hasta que las patatas estén hechas y vigilamos para que el caldo no se evapore demasiado .
Una vez estén las patatas en su punto, añadimos el atún en partido en tacos y lo dejamos cocinando durante 5 minutos.
Una vez estén las patatas en su punto, añadimos el atún en partido en tacos y lo dejamos cocinando durante 5 minutos.