Ensalada de lentejas con verduras, atún y curry
¿Por qué este plato?
Es un primer plato rico en proteína vegetal y animal. Una buena forma de incluir diferentes grupos de alimentos.
Preparación:
15 minutos
Preparación: 15 minutos
Sirve:
2 porciones individuales
Sirve: 2 porciones individuales
Ingredientes:
> 1 bote de lentejas grande(500g)
> 1 pimiento verde grande
> 1 cebolla morada
> 2 tomates
> 1 lata de atún por cabeza
> Curry
Preparación de los ingredientes:
Escurrimos el bote de legumbres y reservamos para más adelante.
Escurrimos el bote de legumbres y reservamos para más adelante.
Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana. Calentamos una sartén con aceite de oliva y salteamos las verduras durante 5 minutos.
Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana. Calentamos una sartén con aceite de oliva y salteamos las verduras durante 5 minutos.
Troceamos el tomate en taquitos.
Troceamos el tomate a taquitos
Mezclamos las verduras salteadas con el tomate, las lentejas y añadimos el atún.
Mezclamos las verduras salteadas con el tomate, las lentejas y añadimos el atún.
En un vaso, añadimos aceite de oliva y curry al gusto. Removemos y añadimos el aliño al resto de ingredientes.
En un vaso, añadimos aceite de oliva y curry al gusto. Removemos y añadimos el aliño al resto de ingredientes.