Mesir wat

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Tiempo de preparación:

60 minutos

Porciones:

2 porciones individuales

¿Por qué este plato?

Es un plato que nos ayuda a comer legumbre fuera de los cocidos clásicos.

¿Por qué este plato?

Es un plato que nos ayuda a comer legumbre fuera de los cocidos clásicos.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Porciones:

2 porciones individuales

Ingredientes:

> 1 paquete de tofu
> 1 cabeza de brócoli
> 1 pimiento rojo
> 1 pimiento amarillo
> 1/2 cebolla blanca
> 1 zanahoria
> 1/2 taza de col morada
> 1/2 taza salsa teriyaki
> 1/4 taza salsa de soja (opcional)
> 1 cucharada de ajo en polvo
> 1/4 taza de aceite de coco para freír
> 2 tazas de arroz blanco o integral cocido

En un contenedor que pueda cerrarse colocamos 1/4 de taza de salsa teriyaki (reservamos lo sobrante). Agregamos 1 cucharada de ajo en polvo y revolvemos bien. Agregamos los cubos de tofu ya escurridos, cerramos el contenedor y agitamos suavemente para que se revuelva bien. Dejamos reposar mientras seguimos con la receta.

Limpia y troceamos todas las verduras.

Colocamos un poco de aceite de coco en un wok o sartén amplia a fuego alto y sofreímos las verduras durante unos 7 minutos. Si queremos una mezcla más salada añadiremos el sobrante de salsa teriyaki y salsa de soja.

En otra sartén volvemos a calentar algo de aceite de coco. Una vez esté caliente, cocinamos el tofu y añadimos la mezcla de verduras.

Si tenemos arroz crudo tendremos que cocerlo. Una ver tengamos el arroz cocido, servimos los vegetales y tofu en un tazón sobre una base de arroz.