Flan de pella
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¿Por qué este plato?
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Ingredientes:
Empezamos preparando la coliflor: limpiamos la coliflor y la cortamos en trocitos del mismo tamaño.
Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. En una sartén con aceite pochamos la cebolla. Cuando esté dorada y tierna la retiramos del fuego.
En la batidora pondremos la coliflor cocida y escurrida junto con la cebolla y trituramos hasta conseguir una masa. Es importante escurrir bien la coliflor antes de triturarla para que el flan tenga buena consistencia.
Batimos los huevos y la nata y les añadimos la sal. Incorporamos la coliflor mezclándolo hasta tener lista la masa del flan.
Untamos los moldes con aceite de oliva para que no se peguen. Vertemos la masa del flan y dejamos que se cocine durante al baño maría en el horno unos 35 minutos a 180º.